Si quieren sorprender a alguien o cocinarse algo rico pero más nutritivo les dejo esta receta que queda súper rica y es muy fácil de preparar.
Ingredientes
3/4 taza de avena molida
5 datiles +1/2 taza de azucar de coco o mascabada (se me acabaron los datiles, pero puedes simplemente agregar mas dátil en lugar de azucar)
2 tazas y 1/4 de garbanzo cocido
1/3 taza de cocoa
1/3 taza de crema de cacahuate o cualquier fruto seco
2 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza de aquafaba o 1 plátano maduro
1 cdita de polvo para hornear
1/4 cdita de bicarbonato
1 cdita de cafe instantaneo
1 cda de vainilla
1/2 cdita de sal (si la crema de cacahuate no tiene sal).
Todo a la procesadora por partes, primero molí la avena con los dátiles hasta hacerlos Polvo, luego agregar los garbanzos, la crema de cacahuate, el aceite, vainilla y la aquafaba. Después la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato. Lo probé y sentía que le faltaba azúcar y ya se me habían acabado los dátiles asi que use azúcar mascabada. Y si sienten que su masa está muy densa pueden agregarle 1/4 taza de agua o leche vegetal. Una vez todo procesado ya le agregas chispas de chocolate amargo o semiamargo, se vacia la mezcla en un molde de 20*20 cm y horneamos a 180 por unos 18 minutos. Déjalos enfriar bien antes de partir. Se mantienen en refrigerador una semana y en congelador un par de meses. La verdad es que saben aun mejor refrigerados.
RECETAS VEGETARIANAS